Un plat fresc, dolç i molt saborós. El meló que té un 80% d’aigua, té molt bones notícies en forma de vitamines A, C, potassi, sodi i calci…Al Mercat tenim uns melons boníssims que ja trigueu a tastar…
La sopa freda de meló amb encenalls de pernil ibèric és molt fàcil també de preparar…
Mig meló
Oli d’oliva verge extra
Mitja culleradeta de sal
Una mica de pebre negre
Encenalls de pernil ibèric
Tritura tots els ingredients fins a formar una textura homogènia. Deixa-ho refredar a la nevera unes hores i serveix amb uns encenalls de pernil ibèric.